（2716—2005）中，关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。
但是植物原油、植物食用油均不是地沟油。而标准里这9项基本的食用油检测指标，即使是地沟油炼出来的油也都可能合格，根本无法针对地沟油去进行辨别xìng检测。
赶过来的相关部门的官员们坦白说，如果这次不是因为文总理问起了地沟油的事情，他们甚至从未听说过地沟油这个名词。
“你们这是尸位素餐啊！”文总理大发雷霆道，“那我也不问你们干不了什么，我就问问，你们能干了什么？！就是逢年过节的时候，去市场转一圈儿，那人家好多年货当抽检样品回去自己据为己有？还是每年抽取两次检验费用，惹得民怨沸腾？除了这些，你们还能干些什么事情？！”
大家都是面面相觑的样子，心道文总理怎么连这件事情都清楚？这大概是谁又在他面前打了小报告？否则他怎么可能知道这种事情？
大家在这么想着的时候，就把目光投向了一边坐着的江风，心说肯定是那小子打了小报告。但是，他们很快就把目光转开了，因为这些家伙都是副部级以上的大人物，而且都是zhōng ；yāng部委的，对于江风并不陌生，他们可不敢对江风怎么样，人家打他的小报告，那还是看得起他们呢。
其实在这个问题上，质检部门也有自己的苦衷，目前国家还没有出台统一的检测方法和标准，这给检验很多不能添加的成份出报告上带来了判定依据上的不足，因此目前他们还没有能力出具某些检测报告，而一些商家在自己的产品被查出问题之后也是可以抓住这点不放，宣称食品安全检验报告上从来没有地沟油这个指标、关于地沟油的定xìng，国家还没有出具官方的材料。
禁而不查，查而无标准可循，无法据可依，这使得地沟油这样的问题油一直不能得到有效的禁止。
根据可查的资料；“地沟油”兴起于上世纪九十年代；违法添加物基本与“地沟油”是同一时代产物；甚至比“地沟油”出现时间更早。十几年或二十年时间过去了；今天我们还不清楚“地沟油”对人体健康的影响；实在不应该。这究竟是因为“地沟油”和非法添加物不值得重视；还是对人体健康的影响很难去评估？
以“地沟油”为例；对人体健康的影响媒体已经报道了很多；比如；会引起消化不良、腹泻、胃癌、肠癌等疾病。可见；“地沟油”对人体健康影响并不难评估；如果分析“地沟油”中的有害物；或者让医院统计相关病例；相信很快就会有评估结果。然而；公众得到的信息却是“有待评估”；至于何时才有评估结果；还是一个问号。
“地沟油”出现了多年；而对人体健康影响的评估却至今没有答案；原因并不在于难评估；而是相关公共服务太滞后；落后于“地沟油”很多年。显而易见；卫生服务跟不上“地沟油”的步子；就无法对“地沟油”的危害xìng进行准确判断；继而影响到治理“地沟油”的力度。从这个角度而言；卫生部门或许存在失职。
“不管怎么样，这么些年你们究竟在做些什么？”文总理自然不肯听他们的推脱，事实上正如同文总理所言，他们除了对收钱感兴趣之外，对于主动的开展业务，并没有任何的热情，所以才会导致了今天这种局面。
最后文总理要求各部门进行自查自纠，看看各自管辖的范围之内，究竟有多少危及食品安全的添加剂是无法查验或者没有处理标准的，他表示，在商品经济发展越来越快的今天，依靠商家的主动诚信是不够的，zhèng ；fǔ部门必须将自己的责任实